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想吃月饼?用模具自己在家就能做简单方便营养健康太棒了
作者:幸运飞艇投注平台-幸运飞艇网上投注-幸运飞艇精准计划  发布时间:2019-09-18 09:55  浏览次数:181

  美食的胡想家

  导读:想吃月饼?用模具本人在家就能做,简单便利,养分健康,太棒了!

  眼看就要到中秋节了,月饼是中秋节必不成少的,月饼标记着团聚友善,不只味道甜美,并且有多种馅料,好吃又养分,今日小编来说说广式月饼的做法吧,广式月饼皮薄、松软、甜美、馅足,遭到良多人的接待。

  广式月饼原产地在广州市,此刻在广东省、香港市、江西省、浙江省、上海市等都有出产和出售。中秋节就要到了,中秋节必不成少的一道饮食即是月饼,在我国最大的两类月饼品种即是广式月饼和京式月饼!

  广式月饼原产地在广州市,此刻在广东省、香港市、江西省、浙江省、上海市等都有出产和出售。京式月饼 京式月饼原产地在北京和天津、河北等地域,首要笼盖范畴是北方城市。

  做广式月饼之前要准备这些工具:需求中筋面粉200克,转化糖浆140克,花生油50克,枧水4克,红豆馅、咸蛋黄,蛋黄水(一个蛋黄加4分之一卵白加15克水,用来刷饼面用),准备好这些材料就能起头做月饼了!

  广式月饼 广式月饼饼皮的首要原料是小麦粉、转化糖浆、动物油、食用碱等成分,然后颠末制馅料、做成成品、包装一系列历程运作成了口感酥软的月饼。 京式月饼 京式月饼制皮汗青长久,有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮等品种。

  把转化糖浆、枧水、花生油用手动打蛋器拌和平均,然后再倒入中筋面粉拌和平均揉成面团,再盖上保鲜膜,要密封严实,室温松弛2小时以上。将馅皮材料称好,饼皮和馅按照3:7比例,用豆馅将蛋黄包好,皮15克馅料35g,馅揉圆待用。把面皮放在手中捏扁,然后把馅料放核心,用虎口把面皮往上推,然后拾掇好收口,搓圆,不克不及让它有裂缝。

  把月饼坯搓成圆柱状,放进玉米淀粉中滚一下,再放进月饼模具限制就能够了。月饼悉数压好放在烤盘里,烤箱预热200度,月饼概况喷微量的水,然后入烤箱烤5分钟,等斑纹定型后,取出来刷一层薄薄的蛋黄水,再放入烤箱,继续烤15分钟摆布。

  广式月饼口胃有甜、咸两大类,其特点是重油、皮薄、馅多,凡是皮馅比为2:8,皮馅的油含量高于其它类月饼,但吃起来口感松软、细滑,概况光泽凸起。广式月饼口胃繁复,其间最为典范的口胃则是莲蓉月饼、豆沙月饼、蛋黄月饼、五仁月饼,四种口胃各具特色,成为人们中秋佳节时必不成少的送礼佳品。

  刚出炉的月饼,饼皮很干很硬,口感不是很好,等月饼冷却后,放在室温密封保留2-3天,饼皮会逐步变得柔嫩,等回油好之后再吃。做广式月饼用的馅料必需是高糖高油的,不然月饼会塌腰,也会很难回油。月饼回油后饼皮过软饼皮粘,是月饼没烤透。说了这么多,你也做做碰运气吧!

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