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这个法子做冰皮月饼几乎零失败馅料还能根据个人口味定制哦
作者:幸运飞艇投注平台-幸运飞艇网上投注-幸运飞艇精准计划  发布时间:2019-09-09 15:23  浏览次数:162

  又是一年的中秋节即将到临,大师纷纷做起了月饼,我也不甘掉队。吃腻了保守的月饼? 那就来试试好吃又简单的冰皮月饼吧~冰皮月饼最早上世纪90年代从香港传入广东,作为广东人,冰风凉口的味道很早就成了中秋节吃冰皮月饼,做法很是简单,几乎是零失败率,放上本人喜好吃的馅,没有烤箱的亲们也能够做出甘旨又都雅的冰品月饼,我今天做了这个是栗子冰皮月饼,馅心是便宜的栗子蓉, 喜好的伴侣来学起来做给家人吃吧!

  【饼皮材料】:糯米粉 45克、粘米粉 35克、糖粉 20克、色拉油或玉米油 15克、澄粉 20克、牛奶 190克、熟糯米粉 适量

  【馅料】:栗子 400克摆布、糖粉 30克、色拉油 10克

  【做法】:1、把牛奶、色拉油和糖粉搅拌平均;

  2、筛入糯米粉、粘米粉和澄粉拌匀至无颗粒;

  3、把粉浆过筛两遍,然后放置30分钟;

  4、把粉浆放入锅内隔水蒸30分钟,整好后放凉,揉成面团;

  5、把面团分成25克一个,放入冰箱冷藏,起头预备馅料;

  6、栗子剥去外壳,煮到软烂;

  7、把栗子用料理机打成泥状,能够恰当插手一点煮栗子的水如许比力好搅拌;

  8、锅内倒入栗子泥,倒入糖粉,色拉油分2次放入,小火不断不竭翻炒;

  9、炒到栗子泥不粘锅,能成团;

  10、把栗子泥分成25克一个;

  11、取出冰皮,按扁后把栗子馅料包进去,然后在熟糯米粉上滚一圈;

  12、放入模具按实,悄悄的按压出来后即可;

  压出来月饼是花腔的,不要急于食用,先冷藏几小时再尝!

  【小提醒】:我用的模具是50克的,馅 与皮都是25克的,按照自家的模具的大小调整用量吧。

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