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100%成功手工冰皮月饼的做法秘制配方做法其实很简单
作者:幸运飞艇投注平台-幸运飞艇网上投注-幸运飞艇精准计划  发布时间:2019-08-03 22:14  浏览次数:137

  中秋的脚步越来越近了,还不到一个月的时间就是中秋节了,家好月圆庆中秋,怎样能少了月饼呢?看到外面在卖的冰皮月饼,亮晶晶,是不是有很想吃上一块的设法?来来来,今天我们就来学一下手工冰皮月饼的做法手工冰皮月饼,秘制配方,不单操作简单,并且做出来的的成色、味道以至比外面卖的还美妙、甘旨哦!通过这个冰皮月饼的做法,100%能做成功!一路来进修吧!

  糯米粉45克,澄面粉20克,粘米粉40克,糖粉50克,牛奶185克,莲蓉馅250克(能够是其他馅,看个生齿味调整),咸蛋黄,玉米油,熟糯米粉。

  二个薄膜手套、二根橡皮筋、月饼模具

  (1).起首,先把糖粉,牛奶和玉米油一路倒入大碗里,搅拌平均。

  (2).接着插手预备好的澄面粉,糯米粉和粘米粉,并搅拌平均。然后把搅拌平均的面糊过筛一次,再把面糊静置30分钟。

  (3).把静置好的面糊放到锅里面蒸20分钟。然后把蒸好的冰皮糊拿出来,并利用筷子搅至顺滑,然后等它天然冷却。若是但愿冰皮能呈现分歧的颜色的话,能够在这一步弄点出来,插手颜色,搅拌平均即可。

  (4).把我们提前预备好的二个薄膜手套、二根橡皮筋穿上,穿戴手套是为了在操作的过程不会太粘,比力易于操作。而橡皮筋的感化是束手套口用的。

  (5).接下来预备一些熟糯米粉以作为在制造过程防粘用。熟糯米粉的做法如下:倒一些生的糯米粉到盘子上,然后放到微波炉里面微波30秒,再拿出来搅拌平均,再放到微波炉里面再加热30秒,通过两次操作,生糯米粉就变成熟糯米粉了。当然,没有微波炉的话,能够利用不粘锅炒,开中小火炒,到颜色微黄就能够了。

  (6).当我们的冰皮糊的温度冷下来之后,就能够起头操作了。若是感觉天然冷比力慢的话,也能够把冰皮糊放到冰箱里面冷藏一会儿,更好操作。接下来把木制模具称皮每个18克,馅15克(按照模具分歧,本人权衡皮几多,馅几多),然后戴上手套,把冰皮放在我们的手心里压一下,再放上馅皮起头往上推。

  (7).收口之后,能够粘点粉防粘。

  (8).给模具也抹上一些粉,然后把冰皮团放到模具里面按压,压实之后,轻敲倒扣,冰皮月饼就出来了。这时候能够用毛刷悄悄的把冰皮月饼上面的多余手粉扫去,如许能够让冰皮月饼的纹路愈加清晰,外旁观起来就更美妙、更标致了,并且扫掉多余的粉末,我们的冰皮月饼吃起来也不会满口都是粉。

  (9).当我们的冰皮月饼做好之后,就能够把它放到冰箱里面冷藏五小时以上。再拿来出来吃,口感更好。也能够把做好的冰皮先密封,然后放到冰箱冷藏,何时想吃,何时取出来。

  以上就是手工冰皮月饼的做法,是不长短常的简单,只需食材、东西预备好,悄悄松松就做出来了,毫无难度,100%成功!和家人一路享受一个有冰皮月饼的冰爽中秋节吧!

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